Paleta de cordeiro assada
Porções / Número de pessoas: 4
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos
Categoria: Natal
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para preparar paleta de cordeiro assada
1200 g de paleta de cordeiro (aproximadamente 1 unidade grande)
800 g de batata (aproximadamente 5 xícaras fatiadas)
300 g de cebola (aproximadamente 2 xícaras fatiadas)
30 g de alho (aproximadamente 6 dentes)
20g de alecrim fresco (aproximadamente 6 ramos)
10 g de tomilho fresco (aproximadamente 4 ramos)
2 g de folha de louro (aproximadamente 2 folhas)
18 g de sal fino (aproximadamente 3 colheres de chá)
6 g de pimenta-do-reino moída (aproximadamente 1 colher de chá)
40 g de azeite extra virgem (≈ 45 ml)
200 g de vinho branco (≈ 200 ml)
300 g de caldo de galinha ou água (≈ 300 ml)
10 g de suco de limão (aproximadamente 2 colheres de chá)
20 g de manteiga (aproximadamente 1,5 colheres de sopa)
Como preparar paleta de cordeiro assada
O ombro de cordeiro assado é um prato tradicional, suculento e cheio de aroma. A carne se desfaz e as batatas absorvem o suco do assado, tornando-o uma receita perfeita para o Natal ou qualquer celebração especial.
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1. Prepare o forno e a base.
Pré-aqueça o forno a 220 °C (calor superior e inferior).
Descasque as batatas e corte-as em rodelas de 0,8 a 1 cm . Corte a cebola em fatias finas.
Misture ambos com 10 g de azeite , 6 g de sal e 2 g de pimenta .
Disponha-os em uma única camada em uma assadeira.
2. Prepare o ombro
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