Introdução aos Rolinhos Empanados Recheados com Batata e Queijo
Procurando uma receita que combine crocância e cremosidade numa explosão de sabor? Estes rolinhos de batata e queijo empanados são uma verdadeira joia culinária. Imagine a maciez de um crepe fresquinho, aconchegado dentro de um recheio farto de purê de batatas e queijo derretido, tudo envolto numa casquinha dourada que estala a cada mordida. É uma delícia que vai conquistar crianças e adultos!
Esta receita, com raízes na culinária latino-americana, é perfeita para transformar ingredientes simples em um prato memorável. A versatilidade desses rolinhos os torna ideais como aperitivo em uma festa, prato principal em uma refeição em família ou até mesmo um jantar rápido e reconfortante. Prepare-se para descobrir como essa combinação de texturas e sabores pode se tornar sua nova receita favorita. Está pronto para impressionar a todos com essa delícia?
Por que você vai adorar esta receita:
Estes rolinhos de batata e queijo são muito mais do que um simples lanche. São uma experiência culinária completa que vai te conquistar porque:
Simplicidade: Você não precisa ser um chef experiente para fazer esses rolinhos. A receita é fácil de seguir, com passos claros e concisos.
Sabor Inigualável: A combinação da massa macia, do recheio cremoso e da casquinha crocante é simplesmente irresistível.
Ingredientes Fáceis: Todos os ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer supermercado.
Aprovado pela Família: As crianças adoram, e os adultos também! É a maneira perfeita de agradar a todos em casa.
Ingredientes para 6 a 8 pessoas:
Aqui está a lista completa de ingredientes para preparar esses deliciosos rolinhos empanados. Certifique-se de ter tudo à mão antes de começar!
Para a massa de crepe salgado:
Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo,
1 ovo grande,
1 xícara de leite integral,
1 colher de sopa de óleo vegetal,
sal a gosto.
Para o recheio:
2 batatas médias
, 1/2 cebola picada finamente
, 1/2 pimentão vermelho ou verde picado,
2 colheres de sopa de cebolinha picada,
1 xícara de queijo mussarela ralado (ou o seu queijo favorito)
, óleo vegetal para refogar,
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Para a cobertura:
1/2 xícara de farinha de trigo
, 1 ovo batido,
1 xícara de farinha de rosca.
Para fritar:
bastante óleo vegetal .
Preparação passo a passo
Siga estes passos com atenção para criar seus próprios rolinhos crocantes de batata e queijo. Você verá que é mais fácil do que imagina!
Prepare a massa dos crepes: Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada com o ovo, o leite, o óleo e o sal. Use um batedor de arame para evitar grumos e obter uma massa lisa e fina, semelhante à de creme de leite. Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos.
Cozinhe os crepes: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte-a levemente com algumas gotas de óleo, removendo o excesso com papel-toalha. Despeje um quarto de xícara da massa na frigideira quente e incline-a rapidamente para que a massa se espalhe em uma camada fina. Cozinhe por 2 minutos de um lado, ou até que as bordas comecem a se soltar e a parte de baixo esteja levemente dourada.
Vire e termine de cozinhar: Com cuidado, use uma espátula fina para virar o crepe. Cozinhe por mais um minuto do outro lado, até dourar levemente. Retire o crepe da frigideira e coloque-o em um prato. Repita o processo com o restante da massa, empilhando os crepes à medida que forem cozinhando. Você deverá obter de 6 a 8 crepes. Cozinhe
as batatas: Lave e descasque as batatas. Corte as batatas em pedaços e coloque-as em uma panela com água fria e salgada. Leve para ferver e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até que estejam bem macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo. Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas ou um garfo até obter um purê liso e sem grumos.
Refogue os legumes: Enquanto as batatas cozinham, prepare o refogado. Em uma frigideira média, aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar translúcida e macia. Em seguida, adicione o pimentão picado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ambos estejam macios.
Adicione a cebolinha: Incorpore a cebolinha picada ao refogado e cozinhe por mais um minuto. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
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