Pãezinhos fofinhos de farinha de amêndoa
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a linhaça moída, a casca de psyllium, o fermento em pó e o sal.
Adicione o azeite, as claras e os ovos inteiros, misturando até obter uma mistura com textura de farofa grossa.
Incorpore o vinagre de maçã e misture bem.
Aos poucos, adicione a água fervente, mexendo sempre, usando apenas o suficiente para dar à massa uma consistência que permita manuseá-la, evitando que fique muito úmida.
Deixe a massa descansar por 30 minutos para firmar.
Com as mãos levemente umedecidas, modele a massa em pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 30 minutos, ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a linhaça moída, a casca de psyllium, o fermento em pó e o sal.
Adicione o azeite, as claras e os ovos inteiros, misturando até obter uma mistura com textura de farofa grossa.
Incorpore o vinagre de maçã e misture bem.
Aos poucos, adicione a água fervente, mexendo sempre, usando apenas o suficiente para dar à massa uma consistência que permita manuseá-la, evitando que fique muito úmida.
Deixe a massa descansar por 30 minutos para firmar.
Com as mãos levemente umedecidas, modele a massa em pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 30 minutos, ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir
