6.
Beterraba.
A cor provém principalmente das betalaínas, mas a beterraba também fornece antioxidantes semelhantes às antocianinas, com efeitos anti-inflamatórios.
Experimente em uma salada com vinagre balsâmico ou batida em um smoothie.
7. Arroz Preto (ou Arroz Vênus)
Também conhecido como “arroz proibido”, é uma potência de antioxidantes: apenas uma colher de sopa de farelo de arroz preto contém mais antocianinas do que uma colher de sopa de mirtilos.
Dica: Combine com legumes e peixe para uma refeição saudável e completa.
8. Uvas roxas.
Ricas em antocianinas, mas também em resveratrol, conhecido por seus efeitos cardioprotetores. O vinho tinto também conserva algumas de suas propriedades.
Diga sim a: uvas com casca ou uma taça de um bom vinho tinto todos os dias.
9. Aspargos roxos:
Uma versão colorida do aspargo verde, que contém uma dose extra de antocianinas, além de vitaminas e minerais essenciais.
O ideal é cozinhá-los no vapor ou refogá-los para preservar seus nutrientes.
