Os feijões ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue através de uma combinação de sua composição nutricional e da forma como são digeridos.
Eis como:
1. Rico em fibras (especialmente fibras solúveis)
Os feijões são ricos em fibras solúveis, que retardam a digestão e reduzem a velocidade com que o açúcar é absorvido pela corrente sanguínea.
Isso ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue após as refeições.
2. Baixo Índice Glicêmico (IG)
Os feijões têm um baixo índice glicêmico, o que significa que causam um aumento gradual do açúcar no sangue, em vez de um pico repentino.
Alimentos com baixo índice glicêmico são ideais para controlar o diabetes tipo 2 e a resistência à insulina.
3. Rico em proteína vegetal
