Quando minha avó me viu cozinhando batatas na água para fazer purê, ela caiu na gargalhada e me disse:
"Na água? Todo o sabor se perde, minha querida!"
Foi então que ela revelou o truque que vem sendo passado de geração em geração em nossa família. Um método simples, porém transformador, que transforma um purê de batatas comum em uma iguaria irresistível.
O segredo está no preparo: cozinhe as batatas no leite.
Sim, é simples assim. Em vez de usar água, cozinhe as batatas diretamente no leite com alguns dentes de alho e sal. O leite penetra nas batatas por dentro, resultando em uma textura muito mais cremosa e um sabor rico que praticamente dispensa outros temperos.
Receita de Purê de Batatas da Vovó
Ingredientes:
4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
2 xícaras e meia de leite integral
2 dentes de alho
Sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto (opcional)
Preparação:
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