Cubra a panela e deixe os ovos em água quente. Se preferir com a gema mole, deixe por 9 minutos. Se preferir com a gema mais firme, deixe por 11 a 12 minutos.
Assim que retirá-las da panela com água quente, coloque-as em água gelada com gelo por cerca de cinco minutos.
E sim, para descascar mais facilmente, quebre e descasque as frutas sob água corrente.
Se quiser evitar que rachem durante o cozimento, adicione uma colher de sopa de vinagre ou uma pitada de sal na água.
Ovos cozidos com casca podem ser consumidos com segurança em até uma semana, enquanto os descascados podem ser armazenados por 2 a 3 dias antes do consumo.
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