Ingredientes:
4 beterrabas médias
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal marinho
½ colher de chá de pimenta-do-reino
2 ramos de tomilho fresco (opcional)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Lave e descasque as beterrabas (você pode usar luvas para não se sujar).
Corte-os em cubos ou fatias do tamanho que preferir.
Numa tigela grande, misture-os com o azeite, o sal e a pimenta até ficarem bem revestidos.
Espalhei a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 30 a 40 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
Se estiver usando tomilho, adicione-o nos últimos 10 minutos.
Sirva quente ou deixe esfriar para usar em saladas ou como acompanhamento.
Dicas de preparo e armazenamento
:
A beterraba assada é perfeita em saladas, bowls com grãos integrais ou como acompanhamento para carnes e peixes. Uma combinação ideal é com rúcula, queijo de cabra e um vinagrete simples.
Armazenamento:
Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Você também pode congelá-los depois de cozidos: deixe esfriar, fatie ou corte em cubos e armazene por até 6 meses.
Formas de adicionar beterraba à sua dieta
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