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Ingredientes:
200g de chocolate amargo (70% de cacau recomendado)
, 3 ovos (separados),
1/4 xícara de açúcar (ajuste a gosto),
1 xícara de creme de leite fresco (aproximadamente 200ml),
uma pitada de sal,
raspas de chocolate ou frutas frescas para decorar (opcional).
Modo de preparo
: Derreta o chocolate:
Pique o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (aqueça em intervalos de 15 segundos, mexendo entre os intervalos para evitar que queime).
Deixe o chocolate esfriar um pouco.
Bata as claras em neve:
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos suaves.
Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes.
Bata o creme de leite:
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