Molhos caseiros: pesto, marinara, guacamole e molho de queijo.

1. Toste levemente os pinhões para realçar o sabor.

2. Coloque o manjericão, os pinhões, o alho e o queijo em um pilão ou processador de alimentos.

3. Bata no liquidificador, adicionando azeite aos poucos, até obter uma textura cremosa.

🍅 Molho Marinara

1. Refogue o alho picado em azeite quente.

2. Adicione os tomates picados, o orégano, a folha de louro, o sal e a pimenta.

3. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos , mexendo para evitar que grude.

4. Retire a folha de louro antes de servir.

🥑 Guacamole

1. Amasse a polpa do abacate com um garfo.

2. Adicione suco de limão para evitar a oxidação.

3. Adicione o tomate picado, a cebola e o coentro.

4. Ajuste o sal e sirva imediatamente.

🧀 Molho de queijo

1. Derreta a manteiga e adicione a farinha para formar um roux .

2. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.

3. Adicione o queijo ralado e misture até que esteja completamente derretido.

💡 Dicas para molhos perfeitos

• Use ingredientes frescos , especialmente no pesto e no guacamole.

• Evite cozinhar demais o molho marinara para preservar seu sabor natural.

• Se preferir um molho de queijo mais suave, adicione um pouco de creme de leite fresco.

• Ajuste o sal no final, quando os molhos estiverem prontos.

🍽️ O que servir com cada molho

• Pesto: ideal para massas, saladas ou como base para pizzas.

• Marinara: perfeita para massas, almôndegas e carnes.

• Guacamole: irresistível com nachos, tacos ou carnes grelhadas.

• Molho de queijo: delicioso com batatas fritas, legumes cozidos no vapor ou nachos.

🫙 Como preservá-los

• Pesto: em um frasco hermético coberto com azeite, pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.

• Molho marinara: pode ser conservado na geladeira por até 1 semana ou no congelador por até 3 meses.

• Guacamole: o ideal é consumir imediatamente, mas pode ser armazenado por até 24 horas com filme plástico aderido à superfície.

• Molho de queijo: guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça delicadamente.

🔀 Variações deliciosas

• Pesto de rúcula ou espinafre, substituindo o manjericão.

• Molho marinara picante, com adição de pimenta malagueta.

• Guacamole tropical, com manga ou abacaxi.

• Molho de queijo azul, para um sabor mais intenso.

✨ Com esses quatro molhos caseiros, você sempre terá uma maneira simples de realçar o sabor de qualquer prato . São rápidos, saudáveis ​​e agradam a todos os paladares.