Esses mini cheesecakes combinam a cremosidade do cheesecake com a cobertura caramelizada do crème brûlée.
São ideais para servir em porções individuais, resultando numa sobremesa elegante, lisa e dourada por fora, com uma textura que derrete na boca por dentro.
Ingredientes
Para a base:
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200 g de biscoitos de baunilha ou amanteigados
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80 g de manteiga derretida
Para o recheio:
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400g de queijo cremoso
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150 g de açúcar
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3 ovos
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100 ml de creme de leite
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1 colher de chá de essência de baunilha
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Raspas de limão (opcional)
Para os doces:
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100 g de açúcar
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2 colheres de sopa de água quente
Preparação
