Passo 1: Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas) ou forre-a com papel manteiga.
Passo 2: Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, 1/2 xícara de açúcar, o fermento em pó e o sal até obter uma mistura homogênea.
Passo 3: Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, misture o creme de leite, 1/2 xícara de manteiga derretida, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura lisa.
Passo 4: Misture os ingredientes líquidos e secos: Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos e incorpore-os delicadamente com uma espátula até que estejam apenas combinados. Tome cuidado para não misturar demais.
Passo 5: Despeje a massa na forma: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
Passo 6: Prepare a cobertura: Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de açúcar e a canela para a cobertura. Passo 7: Adicione a cobertura: Regue a mistura da cobertura uniformemente sobre a massa do bolo, usando uma colher para criar um padrão marmorizado, se desejar.
Passo 8: Asse o bolo: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 9: Deixe esfriar e sirva: Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente. Depois de frio, corte em fatias e sirva.
