Assim que as batatas estiverem cozidas, despeje a mistura de ovos sobre elas na frigideira. Certifique-se de espalhar os ingredientes uniformemente para que a tortilha fique bem equilibrada.
Cozinhe a tortilla em fogo médio-baixo, tampando a panela para que cozinhe por igual. De vez em quando, levante as bordas com uma espátula para que o ovo cru por cima cozinhe.
Quando a tortilha estiver quase pronta, espalhe creme azedo sobre a superfície e coloque fatias de queijo mussarela por cima. Cubra a panela com uma tampa e deixe o queijo derreter.
Assim que o queijo derreter e a tortilha estiver completamente cozida, retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Corte a tortilha em porções e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca, ou simplesmente saboreie-a assim.
Com esta receita da vovó, garanto que você vai conquistar a todos com seu sabor caseiro e reconfortante. Aproveite esta deliciosa omelete de batata e espalhe o amor através da comida!
