Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e translúcida.
Adicione o repolho picado e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o repolho ficar macio, cerca de 20 minutos.
Em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Em outra tigela, misture os ovos e o leite. Aos poucos, adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa espessa.
Leve uma panela com água salgada para ferver em fogo baixo. Usando duas colheres, coloque pequenas porções da massa na água fervente. Cozinhe até os nhoques subirem à superfície e estarem cozidos por dentro, cerca de 3 a 5 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
Misture os nhoques cozidos ao repolho macio.
Se desejar, decore com salsinha picada. Sirva quente.
Minha abuela alemana me ensinou isso e ele foi gravado desde então!
