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Adicione o pimentão picado e refogue por cerca de 4 minutos, até que ele amoleça um pouco.
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Adicione o extrato de tomate e o açúcar; misture bem para realçar o sabor e equilibrar a acidez.
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Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.
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Adicione os floretes de brócolis e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até que o brócolis amoleça, mas mantenha sua cor.
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Adicione a massa cozida à panela junto com o bacon dourado. Misture bem para que fique completamente envolvida no molho. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco da água do cozimento reservada.
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Eu servi quente, polvilhando com queijo ralado e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Pontas:
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Se preferir um prato mais leve, pode substituir o bacon por presunto cozido ou pancetta magra.
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Se preferir uma textura mais cremosa, adicione uma colher de sopa extra de creme de leite ou um pouco de queijo cremoso.
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Também pode ser preparado com couve-flor ou abobrinha em vez de brócolis.
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Sirva com pão caseiro ou salada verde para uma refeição completa.
Esta massa cremosa com bacon e brócolis é uma combinação de sabores suaves e defumados, perfeitamente equilibrados.
Um prato rápido, caseiro e saboroso que sempre deixa todos com gostinho de quero mais.
