Instruções:
Cozinhe a massa:
Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione uma pitada de sal e um fio de azeite. Cozinhe o macarrão Ditali Rigati por 7 minutos. Escorra e reserve.
Prepare o molho bechamel:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa continuamente por cerca de 2 minutos.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Adicione a mussarela ralada, mexendo até derreter. Reserve o molho.
Prepare a carne e os legumes:
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Adicione a cebola picada, a cenoura e o alho. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
Adicione os cogumelos, o pimentão e o extrato de tomate. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas mistas.
Monte e asse:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma assadeira, faça camadas com a massa cozida, a mistura de carne e legumes e o molho bechamel.
Polvilhe com cebolinha e salsinha picadas.
Cubra com o restante da mussarela.
Asse por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Sugestões de consumo:
Sirva com uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor.
Sirva com pão de alho para uma refeição substanciosa.
Decore com salsa picada ou queijo parmesão ralado.
Harmonize com uma taça de vinho tinto para uma experiência gastronômica perfeita.
Dicas de preparo:
Para economizar tempo, prepare o molho bechamel enquanto o macarrão cozinha.
Use uma mistura de queijos, como cheddar ou parmesão, para dar mais sabor.
Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
Use macarrão integral para uma versão mais saudável.
Benefícios nutricionais:
Rico em proteínas: A carne moída é uma boa fonte de proteínas.
Cálcio: O molho bechamel e o queijo mussarela oferecem cálcio para ossos fortes.
Vitaminas: Vegetais como cenouras e pimentões fornecem vitaminas A e C.
Fibras: Massas e vegetais fornecem fibras alimentares para a digestão.
Informações Dietéticas:
Porções: 6
Calorias por porção: 450 (aprox.)
Considerações Dietéticas: Contém glúten, laticínios e carne. Adequado para não vegetarianos.
Informação Nutricional (por porção):
Calorias: 450 kcal
Proteínas: 20 g
Gorduras: 25 g
Carboidratos: 35 g
Fibras: 3 g
Cálcio: 200 mg
Ferro: 2 mg
Armazenamento:
Geladeira: Guarde as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias.
Congelador: Congele porções em recipientes próprios para congelamento por até 2 meses.
Para reaquecer: Reaqueça no forno a 180 °C (356 °F) até ficar quente, ou no micro-ondas em potência média.
Por que você vai adorar esta receita:
Comida reconfortante: Este prato de massa assada é a definição de comida reconfortante, com camadas de molho cremoso, massa macia e carne saborosa.
Fácil de fazer: Ingredientes simples e passos fáceis tornam este prato muito fácil de preparar.
Versátil: Você pode personalizar a receita com seus vegetais favoritos ou substituir a carne para uma versão vegetariana.
Perfeito para sobras: Este prato fica ainda melhor no dia seguinte, sendo ideal para preparar refeições com antecedência.
Em resumo,
esta massa assada com carne moída e molho bechamel é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião. A combinação da massa macia, do rico molho de carne e do cremoso bechamel torna cada garfada saborosa e reconfortante. Seja para alimentar uma multidão ou para um jantar aconchegante em casa, esta receita certamente impressionará. Experimente uma vez e ela rapidamente se tornará a favorita da família.
Perguntas Frequentes:
Posso usar um tipo diferente de massa?
Sim, você pode usar qualquer massa curta, como penne, rigatoni ou macarrão.
Posso fazer este prato vegetariano?
Com certeza! Substitua a carne moída por um substituto de carne à base de plantas ou lentilhas para uma versão vegetariana.
Como posso fazer este prato sem glúten?
Use massa sem glúten e substitua a farinha do molho bechamel por farinha sem glúten.
Posso adicionar mais vegetais?
Sim, você pode adicionar abobrinha, espinafre ou qualquer outro vegetal de sua preferência.
Como faço para evitar que o molho bechamel fique empelotado?
Misture bem a farinha e a manteiga antes de adicionar o leite e, em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
O que posso usar no lugar da mussarela?
Você pode usar cheddar, gouda ou qualquer queijo que derreta bem.
Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode montar o prato e refrigerá-lo por até 24 horas antes de assar.
Posso congelar?
Sim, congela bem. Apenas certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de congelar.
Quais ervas combinam bem com este prato?
Manjericão fresco, tomilho ou orégano complementam os sabores perfeitamente.
Posso usar carne pré-cozida?
Sim, se usar carne pré-cozida, basta misturá-la com os legumes e o extrato de tomate antes de montar as camadas.
