Preparo passo a passo
Abra o lombo de porco: Com uma faca afiada, abra o lombo de porco em formato de borboleta, abrindo-o como um cobertor sem cortar completamente. Se preferir, peça ao seu açougueiro para fazer isso.
Tempere: Adicione sal, pimenta, alho e ervas a gosto em ambos os lados da carne.
Adicione o recheio: Coloque uma camada de queijo sobre a superfície aberta do lombo e cubra com bacon. Você também pode adicionar espinafre, pimentões ou cogumelos para uma versão mais substanciosa.
Enrole: Enrole cuidadosamente o lombo em um cilindro. Prenda com barbante culinário ou palitos de dente para ajudar a manter o formato durante o cozimento.
Sele: Em uma frigideira quente com um pouco de azeite, sele o lombo de todos os lados até dourar.
Asse: Transfira o lombo para uma assadeira e asse a 180°C (350°F) por 30 a 40 minutos, ou até que esteja cozido e suculento. Repouso e servir: Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar para evitar que resseque. Fatie e sirva quente.
Com o que servir?
Este prato combina perfeitamente com purê de batatas, arroz com legumes, saladas frescas ou até mesmo batatas assadas. Você também pode adicionar um molho de cogumelos ou um molho de mostarda e mel para realçar ainda mais os sabores.
Conclusão: O lombo de porco recheado com queijo e bacon é uma receita que combina o melhor de vários mundos: proteína magra, um recheio cremoso e um toque crocante que todos adoram. É mais fácil de preparar do que parece, e o resultado é digno de qualquer mesa festiva. Experimente e surpreenda seus convidados com um prato cheio de sabor e estilo!
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