Ingredientes principais
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1 kg)
- 200 g de queijo (mussarela, gouda ou o seu favorito para derreter)
- 150g de bacon (em tiras ou pedaços pequenos)
- Sal e pimenta a gosto
- Alho em pó ou alho fresco (opcional)
- Ervas aromáticas (alecrim, tomilho ou salsa)
- Azeite
Preparação passo a passo
- Abra o lombo: Com uma faca afiada, abra o lombo como um livro, sem cortar completamente. Você também pode pedir ao açougueiro para fazer isso.
- Tempere: Adicione sal, pimenta, alho e ervas aromáticas em ambos os lados.
- Adicione o recheio: Coloque uma camada de queijo e cubra com bacon. Se preferir um recheio mais substancioso, pode adicionar espinafre, pimentão ou cogumelos.
- Enrole: Com cuidado, enrole o lombo de porco, formando um cilindro. Prenda com barbante de cozinha ou palitos de dente.
- Selar: Doure o lombo em uma frigideira quente com um pouco de azeite até que esteja bem selado.
- Asse: Coloque o lombo de porco em uma assadeira e asse a 180°C por 30 a 40 minutos, até que esteja cozido e suculento.
- Repouso e servir: Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Com o que servir?
Este prato combina maravilhosamente com purê de batatas, arroz com legumes, saladas frescas ou batatas assadas. Se quiser realçar ainda mais o sabor, sirva com molho de cogumelos ou molho de mostarda e mel.
Conclusão
Lombo de porco recheado com queijo e bacon é uma receita que reúne o melhor: carne macia, recheio cremoso e um toque crocante irresistível. É uma opção simples, elegante e saborosa que sempre deixa todos com vontade de repetir. Prepare em casa e conquiste todos os paladares!
