O licor cremoso de café é uma daquelas receitas que conquista um lugar especial nas reuniões familiares. Sua textura suave, o sabor rico de café e o toque doce e reconfortante o tornam a bebida perfeita para compartilhar após uma refeição ou em uma ocasião especial. Além disso, é muito fácil de fazer em casa e bem mais econômico do que os licores comprados prontos.
Por que fazer seu próprio licor de café?
- Você pode controlar o nível de doçura e álcool.
- Não contém conservantes nem aditivos.
- É ideal para oferecer em garrafas decoradas!
- É uma receita que pode ser personalizada com toques de baunilha, chocolate ou canela.
Ingredientes (para aproximadamente 1 litro)
- 1 xícara de café forte ou expresso (frio)
- 1 xícara de leite condensado
- 1 xícara de creme de leite fresco (creme de chantilly)
- 1 xícara de álcool etílico próprio para consumo ou vodka (você pode ajustar a quantidade de acordo com seu gosto)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Opcional: 1 colher de chá de cacau em pó ou canela.
Preparação passo a passo
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Preparação passo a passo
- Prepare o café.
Faça uma xícara de café forte e deixe esfriar completamente. Isso é fundamental para evitar que o creme talhe ao misturá-lo. - Misture todos os ingredientes.
Em um liquidificador ou tigela grande, combine o leite condensado, o creme de leite, o café frio, a baunilha e a bebida alcoólica. Se desejar, adicione cacau em pó ou canela para um toque especial. Bata ou misture com um fouet por 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea. - Para embalar,
despeje a mistura em uma garrafa de vidro com tampa. Guarde na geladeira por pelo menos 12 horas antes de consumir, para que os sabores se misturem e a textura fique mais macia. - Sirva e aproveite.
Sirva gelado, puro ou com gelo. Você também pode usá-lo para regar sobremesas, no café ou como ingrediente de coquetéis doces.
Dicas úteis
- Validade : Pode ser conservado no frigorífico por até 2 semanas se usar natas frescas, ou até 1 mês se usar natas vegetais não perecíveis.
- Bebida com baixo teor alcoólico : Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de álcool e adicione um pouco mais de café.
- Presente caseiro : engarrafe e decore com uma fita e um rótulo feito à mão para oferecer como presente em festas ou comemorações.
Conclusão
O licor cremoso de café da nossa família é mais do que uma simples bebida: é uma desculpa para nos reunirmos, brindarmos e desfrutarmos de um momento especial com nossos entes queridos. Prepará-lo em casa é fácil, econômico e tem aquele toque único que só o feito em casa pode oferecer.
Celebre a vida com um brinde saboroso!
