sal
água
azeite virgem
Preparação de lentilhas cozidas:
1.- Preparação tradicional, en olla al fuego:
La víspera ponemos las lentejas a remojo.
No dia em que cozinhamos, tiramos água das lentilhas e lavamos. Reservamos.
En una olla ponemos 2 de los ajos en crudo. Uma das cebollas partida em cascos.
Adicione as lentilhas, o pimiento colorao e a folha de louro. Cubrimos de água e pomos a cocer.
Numa panela colocamos duas colheres de óleo. Freímos las dos rebanadas de pan. Reservamos.
Agora freímos os outros dentes de alho e a cebola restante muy picada.
Adicione o tomate bem picado e frite o conjunto. Adicionamos la cucharada de pimentón doce.
Quando é tudo frito, pomos em um mortero junto com um dos ajos cacidos e o pimiento colorao cicido. Trituramos bem e adagimimos al guiso quando as lentejas casi estén cocidas.
Cozinhamos o conjunto uns 10 minutos para que se integren sabores e espese o caldo.
Servimos.
2.- Preparação rápida:
Duas horas antes de cocinarlas, pomos as lentejas a remojo.
Sado el tiempo, tiramos a água das lentilhas e lavamos. Reservamos.
Na janela rápida, coloquemos 2 de los ajos en crudo. Uma das cebollas partida em cascos.
Adicione as lentilhas, o pimiento colorao e a folha de louro. Cubra a água e leve ao fogo, demorando 10 minutos.
Enquanto isso em uma panela colocamos duas colheres de óleo. Freímos las dos rebanadas de pan. Reservamos.
Agora freímos os outros dentes de alho e a cebola restante muy picada.
Adicione o tomate bem picado e frite o conjunto. Adicionamos la cucharada de pimentón doce.
Quando é tudo frito, pomos em um mortero junto com um dos ajos cacidos e o pimiento colorao cicido. Trituramos bem e adázimos ao guiso quando podemos abrir a janela.
Cozinhamos o conjunto por 10 minutos para integrar os sabores e engrossar o caldo com a tampa aberta.
Servimos.
A mi las lentejas que mais me gustan son en puré. Além disso, em casa, vêm as maravilhas grandes e pequenas.
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