Halloumi Frito na Frigideira:
Se você é fã de queijo, descobrir o halloumi é como desvendar um novo nível de sabor. Este queijo firme e salgado não derrete na frigideira — em vez disso, transforma-se numa perfeição dourada e crocante com um centro macio e elástico. É a prova de que, às vezes, os pratos mais inesquecíveis são também os mais simples.
Para mim, esta receita traz um toque de nostalgia. Nos meus tempos de faculdade, minha amiga Sarah e eu fritávamos halloumi até tarde da noite, rindo e experimentando diferentes coberturas. Até hoje, uma mordida me faz lembrar de tudo.
Por que esta receita funciona
O halloumi é diferente da maioria dos queijos: tem um ponto de fusão elevado, o que lhe permite manter a sua forma quando aquecido. Em vez de derreter, desenvolve uma crosta crocante que contrasta lindamente com o seu interior salgado. O segredo está na técnica:
Secar a carne com papel toalha remove o excesso de umidade, garantindo uma crosta dourada perfeita.
Uma frigideira quente garante uma crosta dourada em poucos minutos.
Ingredientes:
1 bloco (cerca de 250g) de queijo halloumi;
2 colheres de sopa de azeite;
1 limão (opcional, mas altamente recomendado para servir).
Modo de preparo:
