É ideal para a mesa de Natal ou como presente.
Ingredientes
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300 ml de leite morno
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1 colher de chá de fermento seco
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2 ovos
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130 g de açúcar
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100 g de manteiga derretida
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Raspas de laranja a gosto
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1 colher de sopa de extrato de baunilha
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780 g de farinha 0000
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1 colher de chá de sal
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1 colher de sopa de manteiga extra (para espalhar na massa)
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250g de frutas cristalizadas sortidas
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Xarope (para pincelar no final)
Preparação
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Numa tigela grande, misture o leite morno com o fermento seco e deixe repousar por alguns minutos para ativá-lo.
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Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, as raspas de laranja e o extrato de baunilha. Misture até incorporar bem.
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Adicione a farinha de trigo junto com o sal, incorporando aos poucos enquanto mistura. Quando a massa ficar pesada, comece a sovar com as mãos.
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Amasse até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Forme uma bola, cubra-a e deixe descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho.
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Após a massa crescer, retire o excesso de ar delicadamente e estique-a sobre a mesa, formando um retângulo largo.
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Espalhe a colher de sopa de mant
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r para a frente e comece a enrolar apenas a parte inferior , formando um tubo comprido.
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Com uma faca afiada, faça cortes longitudinais formando tiras finas na parte mais plana do rolo, deixando a parte superior sem cortar.
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Pegue cada tira cortada e enrole-a individualmente , criando pequenos cordões.
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Depois de enrolar todas as tiras, continue enrolando todo o rolo para formar uma peça trançada e grossa.
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Coloque a peça em um molde redondo untado, unindo as extremidades para formar um anel firme e uniforme.
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Cubra com filme plástico e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e estar completamente cozido.
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Assim que sair do forno, pincele com xarope para dar brilho e maciez.
- Veja a continuação na próxima página.
