Modo de preparo:
Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione a cebola. Refogue até ficar translúcida. Junte as sementes de alcaravia e a páprica e misture bem.
Em uma tigela, passe a carne para ensopado na farinha. Adicione a carne à mistura de cebola e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione lentamente cerca de ¼ de xícara do caldo de carne para soltar os pedacinhos dourados do fundo da panela. Em seguida, adicione o restante do caldo, os tomates picados (batatas e cenouras, se desejar), sal e pimenta.
Mexa e deixe ferver. Tampe a panela e reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até a carne ficar macia.
