Quatro fatias de queijo, como Monterey Jack ou Pepper Jack, com jalapeños.
Métodos para preparar espinafre cremoso, cogumelos e frango ensopado.
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Usei uma panela oval com dimensões de 33 cm por 23 cm por 10 cm de profundidade e derreti manteiga no fundo.
Tempere generosamente os dois lados dos peitos de frango com sal, pimenta e uma pitada de páprica. Unte uma assadeira e disponha os peitos de frango com a pele virada para baixo. Asse a 190 °C (375 °F) por 15 a 20 minutos, ou até que estejam cozidos por completo.
Modo de preparo do creme de espinafre:
Enquanto isso, unte levemente uma frigideira grande com uma colher de sopa de óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Adicione o espinafre e cozinhe, com a panela tampada, por um a dois minutos, ou até ficar macio e cozido. Retire do fogo. Junte o creme de leite e o alho picado. Deixe ferver novamente. Após mexer por cerca de 30 segundos, adicione a mussarela ralada e continue cozinhando em fogo alto até o queijo começar a derreter. Após mexer continuamente por 30 segundos a um minuto, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até o espinafre ficar cremoso. Tempere com sal a gosto.
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