Sele o frango: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os pedaços de frango sem amontoá-los. Doure-os de todos os lados, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam selados e dourados. Não é necessário que estejam totalmente cozidos neste ponto.
Reserve o frango: Retire os pedaços de frango da frigideira e reserve-os em um prato. Isso evitará que cozinhem demais enquanto você prepara o molho.
Refogue a cebola: Na mesma panela, utilizando o caldo do frango, adicione a cebola fatiada. Reduza o fogo para médio e refogue por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida e começar a caramelizar.
Adicione o alho: Junte o alho picado à cebola e refogue por mais um minuto, mexendo sempre para não queimar. O alho deverá libertar o seu aroma característico.
Despeje a Coca-Cola: Despeje a lata de Coca-Cola na panela com a cebola e o alho. Ela vai parar de borbulhar quando entrar em contato com o calor. Deixe ferver por um minuto para que o excesso de gás evapore.
Adicione o ketchup: Adicione o ketchup à mistura de Coca-Cola. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula até que ambos os ingredientes estejam completamente incorporados e o molho tenha uma cor vermelha brilhante e uniforme.
