Frango assado com alho e limão em caçarola de barro: tradição e sabor à sua mesa.
Frango assado com alho e limão é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Com poucos ingredientes, o resultado é surpreendente: carne suculenta, pele dourada e crocante, e um acompanhamento que absorve o suco do assado. Se você também o preparar em uma caçarola de barro , o sucesso é garantido, pois esse tipo de panela retém e distribui o calor uniformemente, realçando a suculência de todos os ingredientes.
Esta receita é perfeita para desfrutar com a família no fim de semana e, melhor ainda, é incrivelmente fácil: o forno faz quase todo o trabalho. Abaixo, vou contar os ingredientes, o passo a passo e alguns truques para garantir que seu frango fique com aquela cor dourada irresistível e um molho que implora para ser saboreado com pão.
Ingredientes para 4 pessoas
4 quartos de frango (cortados em 2-3 pedaços cada)
1 cebola grande
4 batatas pequenas
1 abobrinha
1 cabeça de alho seco
1 limão
1 taça de vinho branco (aprox. 220 ml)
Azeite extra virgem
Sal, pimenta-do-reino e orégano
Tempo e confeitaria
Tempo total : 80-90 minutos (dependendo do forno e da espessura do frango)
Temperatura : 200 °C (aquecimento superior e inferior)
Últimos 20 minutos : ligue o ventilador ou aumente a temperatura para 220°C para obter um dourado perfeito.
Preparação passo a passo
1. Prepare os vegetais
Veja a continuação na próxima página.
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