Fettuccine en Salsa Blanca con Pollo Doradito y Champiñones

250 g de fettuccine
2 pechugas de pollo, cortadas en tiras o cubos medianos
250 g de champiñones frescos, laminados
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de crema de leche
1 taza de leche entera
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Todos estos ingredientes son fáciles de encontrar y, en conjunto, crean una armonía de sabores clásica pero siempre efectiva.

Paso a paso detallado
1. Cocinar la pasta correctamente
Comienza poniendo a hervir una olla grande con abundante agua. Es importante que el agua tenga suficiente sal, ya que esta será la única oportunidad de sazonar la pasta desde dentro. Cuando el agua esté hirviendo, añade el fettuccine y cocina según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente, es decir, cocido pero aún firme al morder.

Una vez lista, escurre la pasta y resérvala. Puedes añadir un pequeño chorrito de aceite de oliva y mezclar suavemente para evitar que se pegue mientras preparas la salsa.