🍖Prepare o recheio:
Refogue a cebola e a cenoura em 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio por 5 a 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture bem a carne moída, os ovos, a farinha, os legumes refogados, a salsinha, o sal, a pimenta, o alho em pó e a páprica.
Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
🌯Monte os charutos de repolho:
Coloque 2 ou 3 colheres de sopa do recheio no fundo de uma assadeira, dobre as laterais e enrole bem.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira grande.
🥔Prepare a base de legumes:
Distribua as fatias de batata uniformemente na assadeira, tempere com sal, pimenta e alho em pó e regue com 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Coloque as fatias de tomate, os pimentões, os cogumelos, a cebola roxa e o milho por cima. Tempere a gosto.
Coloque os rolinhos, com a costura para baixo, sobre os legumes.
🧀 Asse e finalize:
Regue com 2 colheres de sopa de azeite, cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos.
Retire o papel alumínio, polvilhe com queijo e asse descoberto por mais 25 minutos, até dourar. Deixe descansar por 5 minutos, polvilhe com ervas frescas e sirva. ✅ Dica:
Sirva com uma salada verde fresca, regada com vinagrete de limão e azeite — uma delícia para qualquer dia!
