O monitoramento meticuloso revelou padrões.
À medida que se formava em medicina e tratava pacientes, ela começou a registrar não apenas os sintomas clínicos, mas também os hábitos alimentares de cada paciente. Ela descobriu uma correlação clara: o câncer aparecia com mais frequência em pessoas com dietas ricas em certos alimentos.
Duas categorias se destacaram claramente: açúcar refinado e salsichas industriais.
Açúcar: Combustível Silencioso para Células Malignas.
A partir de meados do século XX, o açúcar tornou-se extremamente popular: doces, balas e produtos açucarados tornaram-se comuns. Simultaneamente, observou-se um aumento nos casos de câncer entre jovens com dietas ricas em açúcar. É cientificamente comprovado que as células cancerígenas consomem glicose em uma taxa muito mais rápida do que as células saudáveis, e o consumo excessivo de açúcar também promove inflamação.
Por escolha pessoal, ela eliminou completamente o açúcar refinado de sua dieta. Com o tempo, redefiniu sua percepção de sabor: a doçura natural de frutas como frutas vermelhas, maçãs ou cenouras era mais do que suficiente para ela.
