Esta reconfortante e completa versão de um tradicional café da manhã do sul dos Estados Unidos assa biscoitos fofinhos em um cremoso molho de linguiça caseiro.
Caçarola de Biscoito com Molho
Ingredientes
INGREDIENTE QUANTIDADE
Massa de biscoito refrigerada 1 lata (450g)
Linguiça moída para café da manhã 450g
Farinha de trigo 3 colheres de sopa
Leite 2 1/2 xícaras
Pimenta-do-reino 1/2 colher de chá
Sal 1/4 colher de chá
Queijo cheddar ralado (opcional) 1 xícara
Salsinha fresca picada (opcional) Para decorar
Instruções
Passo 1: Aqueça o forno
Ajuste o forno para 190°C. Unte levemente uma assadeira de 23x33cm com spray de cozinha ou uma fina camada de óleo.
Passo 2: Cozinhe a Linguiça
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure 450 g de linguiça para café da manhã, desfazendo-a enquanto cozinha. Escorra a gordura, reservando cerca de 2 colheres de sopa na frigideira. Espalhe a linguiça cozida uniformemente na assadeira preparada.
Passo 3: Prepare o Roux
Usando a gordura reservada na frigideira, polvilhe 3 colheres de sopa de farinha e misture bem com um batedor de arame. Deixe cozinhar por cerca de um minuto para eliminar o gosto de farinha crua.
Passo 4: Prepare o Molho
Adicione lentamente 2 1/2 xícaras de leite, mexendo sempre com o batedor de arame. Deixe a mistura ferver em fogo baixo, mexendo até engrossar e formar um molho homogêneo.
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