2️⃣ Prepare o sofrito de alho e páprica
Em uma frigideira, aqueça o azeite extra virgem.
Corte o alho em fatias e refogue em fogo médio até dourar.
Retire a frigideira do fogo, adicione a páprica e mexa rapidamente para não queimar.
💡 Se você gosta de um toque picante, pode adicionar uma pitada de páprica picante ou uma pimenta malagueta.
Guarde esse óleo aromatizado para o final.
3️⃣ Cozinhe o dourado em uma chapa
Na mesma frigideira (sem lavar), coloque os filés de dourada com a pele virada para baixo .
Quando as bordas ficarem esbranquiçadas, vire-os e adicione uma pitada de sal.
Eles precisam de apenas cerca de 2 minutos de cada lado para ficarem suculentos e macios.
4️⃣ Monte o prato
Escorra os legumes cozidos e coloque-os num prato com as batatas.
No centro, disponha o filé de dourada e finalize com fatias de alho dourado.
Regue tudo com o azeite do refogado para dar aquele sabor rico e tradicional.
🌿 Dica extra
Este prato pode ser acompanhado por umas gotas de limão fresco ou uma pitada de salsa picada. Também pode ser servido com uma salada leve de tomate e cebola ou com pão caseiro acabado de fazer.
💬 Recomendações e variações
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Se preferir um prato mais leve, pode assar o dourado diretamente com os legumes, regando com azeite e alho no final.
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Adicionar um pouco de vinho branco ao refogado antes da páprica confere um aroma espetacular.
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Para variar a textura, você pode substituir o feijão por aspargos verdes ou abobrinha .
✨ Uma receita caseira de Páscoa
Este robalo com alho e páprica, servido com legumes, é a combinação perfeita entre tradição e comida reconfortante. Ideal para saborear durante a Quaresma ou em qualquer dia em que você queira um prato caseiro, nutritivo e delicioso.
Sua preparação simples e o resultado aromático fazem dela uma daquelas receitas que nos fazem dizer: "Comer saudável também pode ser um prazer."
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