Por que preparar esta receita?
Se existe um doce que evoca memórias e nos faz sorrir só de olhar, são os alfajores de amido de milho . Essas pequenas, macias e deliciosas mordidas têm o poder de nos transportar de volta à infância, relembrando momentos felizes com a família e os amigos. Sua textura leve e sabor adocicado os tornam irresistíveis, perfeitos para compartilhar em encontros ou para saborear sozinhos com uma xícara de café, chá ou chocolate quente.
Além de deliciosos, os alfajores de amido de milho são surpreendentemente fáceis de fazer. Você não precisa ser um confeiteiro experiente para impressionar seus entes queridos com uma sobremesa caseira que parece ter saído de uma confeitaria profissional. A receita é simples e o resultado é uma iguaria elegante, perfeita para qualquer ocasião.
Imagine por um instante o aroma que invade a cozinha enquanto assam: uma mistura de manteiga, baunilha e um toque de limão. Esse cheiro quente e reconfortante é suficiente para atrair qualquer um para a cozinha, e ninguém resiste a provar um. Fazer alfajores não é apenas um ato culinário, mas também uma forma de criar momentos memoráveis.
Benefícios dos principais ingredientes
Embora os alfajores sejam uma guloseima, muitos de seus ingredientes oferecem benefícios interessantes e, com moderação, podem fazer parte de uma dieta equilibrada.
- Doce de leite: É a estrela dos alfajores. Além do seu sabor cremoso e delicioso, o doce de leite é uma boa fonte de energia rápida graças aos seus açúcares naturais e teor de gordura. Uma pequena porção pode te dar a energia necessária para continuar com suas atividades diárias.
- Amido de milho: O amido de milho é um amido leve e de fácil digestão. É ideal para quem procura alternativas sem glúten, embora seja sempre recomendável verificar os rótulos para garantir que não contenha vestígios de glúten. O amido de milho proporciona uma textura macia e delicada que faz com que os alfajores derretam na boca.
- Manteiga: Ela fornece gorduras saudáveis que ajudam a manter a pele hidratada e promovem uma sensação de saciedade. Também é fundamental para obter a textura macia e quebradiça que caracteriza os alfajores.
- Raspas de limão: Além de conferir um toque fresco e aromático, também fornecem vitamina C, um bônus nutricional que enriquece essa pequena delícia. Seu aroma cítrico realça os sabores e torna os alfajores mais refrescantes ao paladar.
Com esses ingredientes, cada alfajor combina sabor, textura e uma pequena contribuição nutricional que os torna ainda mais especiais.
Ingredientes
Para preparar cerca de 12 a 15 alfajores , você precisará de:
- 300g de doce de leite para assar
- 150 g de amido de milho (farinha de milho)
- 70 g de manteiga
- 3 gemas de ovo
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Coco ralado (o suficiente para polvilhar)
Com esses ingredientes, você obterá alfajores macios, doces e saborosos.
Como fazer alfajores de amido de milho passo a passo
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