antes de colocá-las de volta no óleo bem quente. Alguns minutos são suficientes.
Ao observá-las, você já perceberá visualmente a aplicação precisa de dourado.
(Cuidado para não deixar ficar preto!) Quando terminar, pegue-os
e coloque-as de volta sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Suas batatas fritas ficarão macias por dentro e crocantes por fora.
Qual óleo usar para batatas fritas crocantes?
O óleo de amendoim ou qualquer outro óleo vegetal leve é ideal
para fazer as melhores batatas fritas caseiras. Ele dará aquela casquinha crocante que às vezes faz falta.
Nota: Devido ao seu elevado ponto de fumaça, o óleo de amendoim é geralmente preferível ao azeite.
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