Pré-aqueça o forno a 200°C (gás marca 6-7).
Prepare as fatias de pão: Unte um lado de cada fatia com manteiga.
Monte o croque-monsieur: Em uma fatia de pão (com o lado amanteigado para fora), coloque uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e cubra com outra fatia de pão (com o lado amanteigado para fora). Repita com a outra fatia de pão.
Adicione o creme: Coloque os croque-monsieur em um refratário. Espalhe uma colherada de creme de leite fresco sobre cada croque-monsieur.
Adicione o queijo ralado: Polvilhe generosamente com queijo ralado. Tempere levemente com sal e pimenta.
Asse: Leve o refratário ao forno e asse por 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Sirva quente: Sirva com uma salada verde para uma refeição equilibrada.
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