Ingredientes (serve 4 pessoas)
Frutos do mar:
200 g de vieiras
200 g de camarão, descascado e limpo
200 g de filé de peixe branco (bacalhau, linguado ou alabote), cortado em pedaços
150 g de mexilhões ou amêijoas (opcional)
Vegetais e base:
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 chalotas picadas finamente
1 alho-poró pequeno (apenas a parte branca), fatiado finamente
1/2 xícara de cogumelos fatiados finamente
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícaras de caldo de peixe (ou caldo de galinha)
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 colher de chá de mostarda Dijon
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Uma pitada de noz-moscada
Cobertura:
1/2 xícara de queijo ralado Queijo Gruyère (ou Parmesão)
1/2 xícara de farinha de rosca fresca
1 colher de sopa de manteiga derretida
Salsinha fresca picada
Instruções
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