Introdução:
Algumas sobremesas conquistam você na primeira mordida, e o bolo de coco é uma delas. Com seu irresistível aroma tropical, textura úmida e crosta dourada que o torna tão tentador, este bolo merece um lugar especial em qualquer mesa. Ideal para compartilhar com a família, saborear como um lanche da tarde ou simplesmente se deliciar, esta receita combina simplicidade com um sabor espetacular que fará você querer mais.
Ingredientes:
2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco)
1 xícara de leite condensado
1 xícara de leite integral
1 xícara de açúcar granulado
3 ovos grandes
½ xícara de manteiga derretida
1 xícara de farinha de trigo para todos os fins
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação passo a passo
1. Pré-aqueça e prepare a forma:
Antes de começar, ligue o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma retangular e forre com papel manteiga para que o bolo se solte facilmente.
2. Misture os ingredientes líquidos:
Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral, a manteiga derretida e a baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Incorpore os ingredientes secos:
Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó. Em seguida, adicione gradualmente esses ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente para evitar misturar demais e manter uma textura leve.
4. Adicione o coco ralado:
Incorpore o coco à mistura, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente. Essa etapa é fundamental para obter a textura úmida característica do bolo.
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