O mel é conhecido pelos seus benefícios para a saúde, graças ao seu elevado teor de vitaminas e minerais. Infelizmente, nem todo o mel vendido nos supermercados é puro. Muitas vezes, o mel é adulterado , ou seja, misturado com soluções de glicose ou é um mel de baixa qualidade com elevado teor de água, por ter sido colhido de colmeias que não estão devidamente cobertas com cera.
Neste artigo, apresentaremos alguns testes simples que você pode fazer em casa para verificar se o mel é de alta qualidade, puro ou impuro e se possui alto teor de água. O mel puro tende a solidificar com o tempo. Por outro lado, o mel adulterado permanece sempre líquido.
Como verificar se o seu mel é realmente puro?
Leia o rótulo:
A primeira coisa que você deve fazer antes de comprar um pote de mel é ler o rótulo e verificar se a lista de ingredientes não contém "xarope de milho rico em frutose" ou glicose comercial, dois aditivos frequentemente usados para "diluir" o mel e evitar que ele solidifique.
Solidificação do mel:
Todo mel é líquido, mas com o tempo tende a solidificar, ou "cristalizar", transformando-se em uma substância semelhante a grânulos de açúcar. Se você comprar um pote de mel já cristalizado, ele é puro. Se o mel estiver líquido, você pode esperar alguns dias para ver se ele solidifica ou colocá-lo na geladeira para acelerar o processo. Se o mel não cristalizar, há uma grande probabilidade de estar adulterado.
