Passo 1: Prepare as conchas de massa
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Adicione as conchas de massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente.
Escorra a massa e reserve enquanto prepara os cubos de carne.
Passo 2: Sele os cubos de carne
Aqueça o azeite e 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até a manteiga derreter e começar a espumar.
Adicione os cubos de carne à frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado. Retire a carne da frigideira e reserve.
Passo 3: Prepare o molho de manteiga com alho
Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione o alho picado, mexendo constantemente por 1 minuto para evitar que queime.
Incorpore o molho inglês, o tempero italiano e a páprica defumada, deixando os sabores se misturarem.
Passo 4: Prepare o Molho Cremoso de Parmesão
Volte a frigideira ao fogo baixo e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Assim que derreter, incorpore gradualmente o creme de leite fresco, mexendo sempre até obter um molho homogêneo.
Adicione o queijo parmesão ralado, mexendo continuamente até o molho engrossar ligeiramente e ficar brilhante.
Passo 5: Misture Tudo
Misture as conchas de massa escorridas ao molho cremoso de parmesão, garantindo que estejam bem cobertas.
Adicione os cubos de bife selados de volta à frigideira, incorporando-os delicadamente à mistura de massa para que absorvam parte do molho.
Passo 6: Sirva e Aproveite!
Divida os Cubos de Bife com Manteiga de Alho e as Conchas de Massa com Molho Cremoso de Parmesão entre os pratos ou tigelas.
Decore com salsa fresca ou queijo parmesão ralado, se desejar. Sirva com uma salada ou pão crocante para uma refeição completa.
Dicas para o Sucesso
Não Cozinhe Demais o Bife: Cozinhar os cubos de bife rapidamente garante que eles permaneçam suculentos e macios.
Use alho fresco: O alho fresco picado proporciona um sabor superior em comparação com as versões pré-picadas.
Rale o queijo você mesmo: O parmesão ralado na hora derrete melhor e tem um sabor superior em comparação com as opções pré-raladas.
Ajuste o tempero: Experimente o molho após misturar todos os ingredientes e ajuste com sal, pimenta ou ervas extras, se necessário.
Variações e personalizações
Embora a versão clássica seja deliciosa, sinta-se à vontade para experimentar estas ideias:
Toque picante: Adicione flocos de pimenta vermelha ou jalapeños picados ao molho de manteiga com alho para um toque picante.
Opção com vegetais: Incorpore cogumelos, espinafre ou pimentões refogados para adicionar nutrientes.
Extravagância de queijo: Misture mussarela ou cheddar ralado para uma textura ainda mais cremosa.
Aumento de proteína: Substitua o bife de contrafilé por frango, camarão ou tofu para variar.
Sugestões de Consumo
Este prato de Cubos de Carne com Manteiga de Alho e Conchas Cremosas de Parmesão combina maravilhosamente com uma variedade de acompanhamentos e bebidas:
Sirva com pão de alho ou pãezinhos para absorver o molho cremoso.
Ofereça como parte de um jantar em família com legumes assados ou salada Caesar.
Combine com vinho tinto, água com gás ou limonada para refrescar.
Congele porções para uso posterior — basta descongelar e reaquecer quando desejar.
Perguntas Frequentes sobre Cubos de Carne com Manteiga de Alho e Conchas Cremosas de Parmesão
P: Posso usar outro tipo de massa?
R: Sim! Qualquer formato de massa curta funciona bem, como penne, fusilli ou ziti. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo.
P: E se eu não tiver creme de leite fresco?
R: Substitua por creme de leite meio a meio ou leite integral misturado com uma colher de sopa de manteiga para obter resultados semelhantes.
P: Por quanto tempo este prato se mantém fresco?
A: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 a 4 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas, adicionando um pouco de leite para restaurar a cremosidade.
Benefícios para a saúde deste prato
Embora seja uma refeição indulgente, existem maneiras de tornar este prato um pouco mais saudável sem sacrificar o sabor:
Proteína magra: O bife de contrafilé tem menos gordura em comparação com outros cortes, o que o torna uma boa fonte de proteína.
Parmesão rico em nutrientes: Repleto de cálcio e proteína, o parmesão aumenta o valor nutricional do prato.
Controle das porções: Sirva-se de uma porção por pessoa para apreciar os sabores, mantendo as porções em um nível adequado.
