Passo 1: Prepare as conchas de massa
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Adicione as conchas de massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente.
Escorra a massa e reserve enquanto prepara os pedaços de bife.
Passo 2: Sele os pedaços de bife
Aqueça o azeite e 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até a manteiga derreter e começar a espumar.
Adicione os pedaços de bife de contrafilé à frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado. Retire o bife da frigideira e reserve.
Passo 3: Prepare o Molho de Manteiga com Alho
Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione o alho picado, mexendo constantemente por 1 minuto para evitar que queime. Frango Cremoso com Parmesão
Incorpore o molho inglês, o tempero italiano e a páprica defumada, permitindo que os sabores se misturem.
Passo 4: Prepare o Molho Cremoso de Parmesão
Volte a frigideira ao fogo baixo e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga. Assim que derreter, adicione gradualmente o creme de leite fresco, mexendo até ficar homogêneo.
Adicione o queijo parmesão ralado, mexendo continuamente até que o molho engrosse ligeiramente e fique brilhante. Opção com Vegetais
Passo 5: Misture Tudo
Misture as conchas de massa escorridas no molho cremoso de parmesão, garantindo que estejam uniformemente cobertas.
Adicione os pedaços de carne selados de volta à frigideira, incorporando-os delicadamente à mistura de massa para que absorvam um pouco do molho. Passo 6: Sirva e Aproveite!
Divida os Cubos de Carne com Manteiga de Alho e as Conchas Cremosas de Parmesão entre pratos ou tigelas.
Decore com salsa fresca ou queijo parmesão ralado, se desejar. Sirva com uma salada ou pão crocante para uma refeição completa.
Dicas para o Sucesso
Não Cozinhe Demais a Carne: Cozinhar os cubos de carne rapidamente garante que eles permaneçam suculentos e macios.
Use Alho Fresco: Alho fresco picado proporciona um sabor superior em comparação com as versões pré-picadas.
Rale o Queijo: O parmesão ralado na hora derrete melhor e tem um sabor superior em comparação com as opções pré-raladas.
Ajuste o Tempero: Prove o molho após misturar todos os ingredientes e ajuste com sal, pimenta ou ervas extras, conforme necessário.
Variações e Personalizações
Embora a versão clássica seja deliciosa, sinta-se à vontade para inovar com estas ideias:
Toque Apimentado: Adicione flocos de pimenta vermelha ou jalapeños picados ao molho de manteiga de alho para um toque picante. Opção com muitos vegetais: Adicione cogumelos salteados, espinafre ou pimentões para mais nutrientes.
Extravagância de queijo: Misture mussarela ou cheddar ralado para uma textura ainda mais cremosa.
Aumento de proteína: Substitua o bife de contrafilé por frango, camarão ou tofu para variar.
Sugestões de consumo
Este prato de Cubos de Bife com Manteiga de Alho e Conchas Cremosas de Parmesão combina maravilhosamente com diversos acompanhamentos e bebidas:
Sirva com pão de alho ou pãezinhos para absorver o molho cremoso.
Ofereça como parte de um jantar em família com legumes assados ou salada Caesar.
Combine com vinho tinto, água com gás ou limonada para refrescar.
Congele porções para uso posterior — basta descongelar e reaquecer quando desejar.
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