Croissant com Recheio de Caramelo
Ingredientes
Para a Massa
• Farinha de trigo – 4 xícaras (500g)
• Fermento biológico seco instantâneo – 2 ¼ colheres de chá (7g)
• Açúcar – ¼ de xícara (50g)
• Sal – 1 colher de chá (5g)
• Leite morno – 1 xícara (250ml)
• Manteiga sem sal (amolecida) – 2 colheres de sopa (30g)
• Manteiga gelada (para laminar) – 250g (aproximadamente 1 xícara + 2 colheres de sopa)
Para o Recheio de Caramelo
• Açúcar – 1 xícara (200g)
• Manteiga – 4 colheres de sopa (60g)
• Creme de leite fresco – ½ xícara (120ml)
• Uma pitada de sal
Para Pincelar
• 1 ovo (batido com 1 colher de sopa de leite)
Croissant com recheio de caramelo
