Creme de alho emulsionado: o molho caseiro que vai elevar qualquer prato.
Procurando um molho versátil, cremoso e saboroso? Este creme de alho emulsionado é perfeito para você! Ideal para carnes, peixes, frutos do mar, legumes, batatas fritas ou até mesmo como molho para salada. Além disso, é feito com ingredientes básicos em apenas alguns minutos.
O que torna este creme especial?
O segredo está na emulsão: uma técnica que combina líquidos e gorduras para obter uma textura espessa e sedosa sem a necessidade de ovos. É uma alternativa mais leve à maionese tradicional, mas igualmente deliciosa.
Ingredientes necessários
Para preparar este creme de alho caseiro, você precisará de:
200 ml de óleo vegetal (pode ser óleo de girassol ou de milho)
100 ml de leite integral (frio)
3 dentes de alho grandes
½ colher de chá de sal
Suco de ½ limão ou 1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado finamente
Opcional:
Substitua a salsa por coentro para um sabor mais intenso.
Adicione pimenta malagueta para um toque ousado.
Preparação passo a passo
1. Prepare a base líquida.
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