Crema de la Abuela: ¡el dulce para servir y sorprender a tus invitados!

MÉTODO

Calienta la leche y la ralladura de limón hasta que casi hierva.
Bate las yemas con la maicena y el azúcar.
Vierte un poco de leche caliente sobre las yemas y bate enérgicamente. Sigue vertiendo la leche sobre las yemas y batiendo.
Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y calienta a fuego medio-bajo, batiendo con fuerza, durante 10 minutos o hasta que esté densa y espumosa.
Deja que la crema se enfríe un poco y luego viértela en los vasos colocando en el centro una capa de galletas desmenuzadas.