Instruções
Passo 1 — Prepare os Recheios de Cheesecake
Bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme homogêneo.
Coloque porções de 1 a 1 ½ colher de chá em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Congele por 30 a 45 minutos (importante! Elas precisam ficar firmes).
Passo 2 — Prepare a Massa de Biscoito
Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter um creme fofo.
Adicione os ovos e a baunilha; misture até ficar homogêneo.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
Adicione os ingredientes secos aos úmidos e misture até formar uma massa.
Incorpore as gotas de chocolate.
Passo 3 — Monte os Biscoitos
Pegue uma porção grande de massa (cerca de 2 colheres de sopa).
Achate-a levemente e coloque uma bolinha de cheesecake congelada no centro.
Cubra com outro pedaço pequeno de massa e feche bem.
Coloque em uma assadeira, deixando espaço — são biscoitos GRANDES! Passo 4 — Asse
Asse a 175°C (350°F) por 12 a 15 minutos.
As bordas devem ficar douradas e o centro macio.
Deixe esfriar por 10 minutos para que o cheesecake firme por dentro.
Passo 5 — Aproveite!
Uma delícia cremosa, espessa e com um sabor intenso de chocolate.
Sirva quente para uma experiência ainda melhor!
