Ingredientes
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12 folhas de massa filo ( yufka )
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200g de queijo feta
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1 ovo (opcional, para dar liga ao recheio)
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2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Óleo vegetal para fritar
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Azeite (se for usar em receitas)
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Sementes de gergelim (opcional, para decoração ao assar)
Preparação
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Coloque o queijo feta em uma tigela e esfarele-o com um garfo até que esteja completamente desfeito.
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Adicione a salsa fresca picada, o ovo (se desejar), o sal e a pimenta. Misture até obter uma pasta lisa e fácil de manusear.
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Abra a massa filo e corte-a em triângulos grandes. Mantenha-os cobertos com um pano de prato limpo para evitar que ressequem.
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Coloque uma colherada generosa de recheio na parte mais larga de cada triângulo.
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Dobre as laterais para dentro e enrole bem, formando cilindros perfeitos. Umedeça a ponta com um pouco de água para selar bem a massa e evitar que ela se abra durante o cozimento.
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