A geleia de funcho sem açúcar é uma iguaria inusitada, porém surpreendentemente deliciosa, que pode adicionar um toque de originalidade à sua mesa. Além de ser uma alternativa saudável às geleias tradicionais, oferece um sabor único e refinado que pode realçar diversos pratos e petiscos.
O funcho é um vegetal com sabor característico que combina doçura e frescor, além de oferecer inúmeros benefícios para a saúde. É rico em fibras, vitaminas (como vitamina C e vitamina K) e minerais essenciais como potássio e cálcio. Ademais, o funcho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde digestiva.
Preparar geleia de funcho sem açúcar permite que você aproveite todos esses benefícios sem as desvantagens associadas ao açúcar adicionado. Reduzir a ingestão de açúcar pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, manter um peso saudável e diminuir o risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Receita de geleia de funcho sem açúcar
Ingredientes:
500 g de funcho fresco, limpo e picado.
Suco e raspas de um limão orgânico.
1 maçã verde, descascada e picada (a maçã atua como espessante natural e adiciona doçura à geleia).
1 pau de canela (opcional, mas adiciona profundidade ao sabor).
Água conforme necessário (para cobrir levemente o funcho durante o cozimento).
Instruções:
Em uma panela grande, adicione o funcho picado, a maçã verde, o suco e as raspas de limão e o pau de canela (se desejar).
Adicione água suficiente para cobrir o funcho.
Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, ou até que o funcho esteja macio e a fruta tenha reduzido a uma consistência de geleia.
Retire o pau de canela e use um mixer de mão para bater a mistura até ficar homogênea.
Prove a geleia e, se necessário, adicione mais suco de limão para equilibrar os sabores.
Transfira a geleia para potes esterilizados e feche bem.
Guarde os potes na geladeira e consuma em até 1 a 2 semanas.
Como servir geleia de funcho
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