Sirva-os quentes, polvilhados com queijo parmesão e decorados com folhas de manjericão fresco.
Dicas e conselhos:
Se você quiser uma versão mais leve, substitua parte da ricota por queijo creme com baixo teor de gordura.
Para uma textura ainda mais cremosa que derrete na boca, você pode misturar mussarela com provolone ou gouda.
Se você preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de alho em pó ou orégano seco ao recheio.
Você também pode fazer uma versão gratinada: coloque os crepes em um prato, cubra-os com molho branco e queijo parmesão e leve ao forno até dourar.
Elas congelam muito bem: embrulhe-as em filme plástico e guarde-as por até 3 meses. Para reaquecê-las, use um forno ou uma frigideira para manter a textura.
Se quiser servi-las como aperitivo, corte-as em fatias grossas e espete-as em palitos de dente.
Você pode variar o recheio adicionando espinafre, presunto ou tomates secos picados.
Para uma massa mais aerada, adicione uma colher de chá de fermento em pó à mistura.
Se sobrar recheio, use-o como molho para passar no pão ou em bolachas.
Sirva com uma salada fresca ou com um molho de tomate caseiro para completar o prato.
Esses crepes recheados com queijo mussarela são irresistíveis, macios e cheios de sabor.
Perfeito para surpreender sua família em casa com um prato simples, porém delicioso.
