Ingredientes
1 xícara (370g) de Nutella (ou qualquer creme de chocolate com avelã)
2 ovos grandes
½ xícara (60 g) de farinha de trigo
Dica profissional: Use ovos em temperatura ambiente — a mistura fica mais homogênea!
Instruções passo a passo
Preparação e pré-aquecimento
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Forre uma assadeira de 20x20 cm com papel manteiga ou papel vegetal (para facilitar a remoção).
Misture os ingredientes úmidos.
Em uma tigela média, adicione:
Nutella
Ovos
Bata até obter uma mistura homogênea e brilhante (cerca de 1 a 2 minutos).
O calor da Nutella ajuda a aquecer os ovos — não é preciso derretê-los previamente.
Adicione farinha
Aos poucos, adicione a farinha, mexendo até incorporar bem.
Não misture demais — o desenvolvimento do glúten resulta em brownies com textura de bolo.
Despeje e asse
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
Asse por 20 a 25 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente macio.
Teste: Insira um palito — ele deve sair com migalhas úmidas (e não com massa líquida).
Legal e Recortado
Deixe esfriar completamente na panela — isso garante a textura cremosa.
Retire com a ajuda de papel manteiga e corte em quadrados.
Sugestões de apresentação:
Com uma bola de sorvete de baunilha
Regado com mais Nutella ou sal marinho.
Combina bem com café ou leite.
Variações e dicas profissionais
Sem glúten? Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou uma mistura sem glúten na proporção de 1:1.
Magia para preparar com antecedência: Conserva-se em temperatura ambiente por 3 dias, na geladeira por 5 dias ou no congelador por 3 meses.
Congele! Embale individualmente — descongele à temperatura ambiente ou aqueça no forno elétrico.
Uma versão diferente com manteiga de amendoim: use creme de chocolate com manteiga de amendoim em vez de Nutella.
Para uma textura ainda mais cremosa, adicione ¼ de xícara de gotas de chocolate à massa.
Mini muffins: Asse a 175 °C por 12 a 15 minutos — porções perfeitas para controlar o tamanho.
