Cozinhe as beterrabas até ficarem macias. Deixe-as esfriar um pouco, descasque e corte em fatias ou cubos.
Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar, o sal, os cravos e a pimenta-da-jamaica. Leve a mistura para ferver, mexendo até dissolver o açúcar e o sal.
Coloque as beterrabas em um frasco ou recipiente limpo.
Despeje a salmoura quente sobre as beterrabas, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
Deixe o frasco esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Pronto! Você não precisa usar os métodos tradicionais de conserva para estas beterrabas em conserva rápidas. Se quiser experimentar a conserva, certifique-se de usar uma receita específica para isso, como a de Beterrabas em Conserva Temperadas, pois a conserva exige quantidades exatas de vinagre e açúcar para garantir a segurança alimentar (!!!).
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