Instruções:
1. Prepare os cogumelos
Limpe os cogumelos com papel toalha úmido. Se necessário, retire os talos, mas mantenha-os inteiros para obter a melhor textura e aparência.
2. Refogue os cogumelos
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar sem mexer por alguns minutos para dourar bem.
3. Adicione o alho
Assim que os cogumelos começarem a dourar e liberar seus sucos, adicione o alho picado. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo frequentemente para evitar que o alho queime.
4. Adicione o parmesão
Reduza um pouco o fogo e polvilhe o parmesão ralado sobre os cogumelos. Mexa delicadamente para que o queijo derreta e envolva cada cogumelo em um saboroso molho de alho.
5. Tempere e finalize
Prove e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Decore com salsinha fresca para dar um toque de cor e frescor.
6. Sirva imediatamente
Sirva quente como acompanhamento ou aperitivo. Combinam perfeitamente com carnes grelhadas, massas ou até mesmo sobre uma fatia de pão de fermentação natural para uma refeição leve.
Dicas para Cogumelos com Alho e Parmesão Perfeitos
Não sobrecarregue a frigideira: Dê espaço para que os cogumelos dourem adequadamente.
Use alho e parmesão frescos: Faz toda a diferença no sabor.
Adicione um toque de vinho branco ou creme de leite para um acabamento mais cremoso e saboroso.
Quer um toque picante? Uma pitada de pimenta calabresa pode apimentar o prato.
Sugestões de consumo
Como cobertura para bife ou frango
Misturados em massas ou risotos
Em crostini para um aperitivo fácil
Servidos com ovos para um café da manhã reforçado
Considerações finais
Os cogumelos com alho e parmesão são o tipo de prato que faz as pessoas perguntarem: "Qual é o seu segredo?" Ricos, terrosos e repletos de sabor, eles elevam qualquer refeição com muito pouco esforço. Seja para cozinhar para a família ou para receber amigos, esta receita garante pratos satisfeitos e até mesmo uma segunda porção.
Experimente este prato e você poderá descobrir que os cogumelos são a estrela principal!
