Prepare o recheio
Veja a continuação na próxima página.
Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo.
Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo.
Adicione a baunilha, o creme de leite fresco e o abacaxi picado.
Despeje a mistura sobre a base de biscoito.
Asse:
Preaqueça o forno a 160°C (325°F).
Asse o cheesecake por 50 a 60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Prepare a cobertura de abacaxi:
Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água em fogo médio.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura.
Mexa até engrossar e deixe esfriar.
Decore e aproveite:
Despeje a cobertura sobre o cheesecake frio.
Decore com folhas de hortelã ou mais abacaxi.
Sirva gelado e aproveite o sabor tropical.
Informação Nutricional (por porção de 100g aprox.)
Nutriente Quantidade
Calorias 320 kcal
Gorduras 20 g
Carboidratos 30 g
Proteínas 6 g
Açúcares 18 g
Fibras 1 g
Dica: Se quiser uma versão mais saudável, use adoçante e biscoitos integrais. Continua delicioso! Histórias divertidas sobre cheesecake de abacaxi
História 1: O cheesecake voador
Certa vez, um chef em uma competição culinária tentou fazer um cheesecake de abacaxi excessivamente fofo.
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